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撰文：joanna le pluart
martin nordin一直都很喜欢烹饪……
……但当面对成为专业厨师，还是从事广告业的时候，他选择了后者。十五年后，他找到了可以把个人对餐饮的热爱转变成全职工作的方法，即在宜家餐饮服务部担任创意主管。
现在martin在instagram上有15,000名粉丝，还出了一本有关素食汉堡的烹饪书籍。他在此介绍了自己令人振奋的职业生涯，并向我们展示了如何制作顶层配有美味碳烤茄子的黑豆汉堡。
印度烤饼
蔬菜丸子牛油果卷
夏日蔬菜丸子沙拉
推出蔬菜丸是最令我自豪的一件工作。
宜家餐饮服务部创意主管martin nordin
海藻珍珠
快速制作泡菜
你需要：
精选蔬菜、盐、白葡萄酒醋、橄榄油、胡椒粒、白糖、月桂叶、百里香、大蒜。
步骤：
烧1升水，并在水中加入1汤匙盐。放入300克蔬菜，煮2分钟。
沥干，留下100毫升液体。先在平底锅里加入一片月桂叶、百里香和几瓣去皮的大蒜，然后放入留下的液体、200毫升白葡萄酒醋、少许橄榄油、1汤匙黑胡椒粒和1汤匙糖。
开火煮沸。将蔬菜装入瓶内，倒入滚烫的液体。
放凉后盖上盖子，冷却48小时。
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