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快手西餐

三文鱼烘蛋

食材：

三文鱼250克，菠菜50克，鸡蛋6个，小番茄8-10个，牛奶100毫升
调味：黑胡椒，盐，油，帕玛森芝士适量

步骤：

1. 8-10个小番茄对切，50克菠菜去根，250克三文鱼切小块
2. 6个鸡蛋打散，倒入100毫升牛奶，撒入盐、胡椒，少许帕玛森芝士
3. 倒入橄榄油，把三文鱼块煎至两面金黄后
4. 菠菜炒软，倒入蛋液，再放入三文鱼块、小番茄即可关火
5. 移至烤箱上下火200度烤10分钟，按喜好添加芝士

普罗旺斯炖菜

食材：

红酱：番茄3个，洋葱1个，彩椒1个，大蒜6瓣
蔬菜：茄子1/2个，黄绿西葫芦1/2个，西红柿1个
调味：橄榄油、盐、黑胡椒、意式混合香料适量

步骤：

1. 3个番茄入开水汆烫后去皮，去芯后切丁，1个洋葱、1个彩椒切丁，6瓣大蒜
2. 加橄榄油，加蒜泥，加洋葱，炒至洋葱微发黄。
3. 加入彩椒煮软，倒入番茄，炖煮10-15分钟，盐、胡椒调味
4. 半根茄子、半根黄绿西葫芦，1个番茄切片，煮好的红酱平铺于烤盘，放上切好的蔬菜，淋上橄榄油，盐、胡椒调味，撒上意式混合香料
5. 盖上铝箔纸，烤箱上下火180度烤60分钟。去铝箔纸后继续烘烤15分钟即可