在瑞典，腌制的三文鱼具有悠久的历史。早在17世纪，三文鱼就被放在地上的洞里，然后，盖上，慢慢地发酵，产生非常独特的味道。但是，现在，三文鱼则是被放在一种盐、白糖和莳萝溶液中腌制几天。通常，将它与 sås senap & dill (三文鱼专用调味料)，一种香甜、可口的芥末酱，一起食用。还可将 sås senap & dill 与其他菜肴，例如，蟹、虾、腌肉、火腿，一起食用，或者，作为沙拉酱食用。